Vacche maremmane sulle colline intorno a Mone Romano. A Cavallo tra Monte Romano (a destra) dove dovrebbe passare l’Autostrada, e la valle del Mignone – dove era previsto il passaggio della SS675. Un’ottima carne viene prodotta e venduta direttamente al paese. Questo è la filiera corta (km0). Al meno quando sono “vive” sono vive (senza virgolette).